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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于西固区汽车内饰膜的问题,于是小编就整理了2个相关介绍西固区汽车内饰膜的解答,让我们一起看看吧。

用包米面可以做哪些美食?

你好!我是楚香村,一个爱生活爱美食的宝妈!



苞米面就是玉米面,玉米面有粗有细,粗的苞米面多用来煮粥,细玉米面就可以制作很多种面食了,由于玉米面没有粘性,在制作各种面食时都要加入适量的面粉或者糯米粉,这样才能做出想要的形状。前两天孩子要吃奶香馒头,我就用玉米面和面粉掺合一起,用牛奶和面,做了一锅奶香玉米馒头,蒸出来的馒头饱满圆润,口感细腻还有十足的奶香味。下面分享一下奶香玉米馒头的做法吧!

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食材:面粉、玉米粉、白糖、酵母、牛奶

步骤一:准备一百克的玉米粉,三百克的中筋面粉,五克酵母粉,十克白糖和两百五十毫升的纯牛奶。

步骤二:将玉米面和面粉混合在一起,加入准备好的酵母粉和白糖,将牛奶多次少量的倒入面粉中,边到牛奶边用筷子不停的搅拌,盆中没有干面粉时下手揉成一个光滑的面团,盖上湿布发酵至两倍大。

步骤三:面板上撒上少许干面粉,取出体积变成原来两倍大小的面团,反复的来回揉搓面团,揉出面团中发酵时产生的气体。

步骤四:将排气完成的面团整理成长条状,用刀切下大小均匀的剂子,将馒头剂子底部沾一点干面粉后盖上保鲜膜,再进行一次醒发。

步骤五:把蒸锅中注入适量的清水烧热,蒸屉上刷油,等馒头剂子体形变大,手感变的轻飘飘时,将馒头剂子摆入蒸屉中,开火蒸十五分钟左右,关火后再焖三分钟左右即可取出。

小贴士:玉米牛奶馒头孩子很喜欢吃,所以玉米面只占了普通面粉的三分之一,这样蒸出来的馒头口感还是比较细腻的,只是颜色不够金黄。和面前先把玉米面和面粉搅拌均匀,不要像我拍个照片忘了搅拌,最后揉的时候就要多揉一会才能揉的均匀。喜欢甜味的,可以多加一些白糖,我加的比较少,只是为了加快发酵。

以上做法不适合糖尿病患者。

我是楚香村,希望我的回答可以帮到您!

包米面,名字玉米面,玉米面能做的食品很多,蒸的,烤的,每个地区都有拿玉米面做的很多特色,我们老家玉米面做饸烙面,挺好吃的,玉米饼子,窝窝头,很多很多,多吃粗粮对身体好,谢谢大家,

苞米面是北方人的叫法,南方人称呼它为玉米面或包谷面,小的时候家里粮食不够吃,为了吃饱,家里从来没去粮店买过富强粉,都是二等粉(俗称黑面)和苞米面。家里苞米面最长吃的就是苞米粥、窝窝头和发糕。

父亲见到苞米面做的美食就反胃,那年月吃的太多了,一吃胃就反酸,我却把它当做美食,永远吃不够,后来生活好了,吃饭不成问题了,我还经常要母亲给我做窝头和发糕吃。我家当时住在西固郊区的一个山沟里,当地农民主要种植玉米和麦子,每当玉米收获季节,母亲都要买上一两百斤玉米粒,家属区市场有加工的,可以给磨成粉,磨得较粗,那种吃着才香。

做窝头不用发酵,直接加水和面,里面少掺点白面,不至于蒸出来太散,成型后一定要在底部弄个窝出来,这样容易熟,不会夹生。至于蒸发糕,和面时要放酵母,还要放糖,小时候为了省钱放的都是糖精,如果没拌匀,一口下去会齁着的。蒸的时候,在笼屉上放上纱布,再把活好的面(要稀一点)均匀铺在纱布上(大概两寸厚),最后在上面用筷子扎些眼,开锅后蒸半个小时,笼屉出锅把蒸好的发糕扣在面板上,用刀切成菱形块就行了,现在母亲还会在上面放层干的红枣,口感更好!至于苞米粥是有技巧的,锅里水开后,撒入苞米面,边撒边搅拌,这样不至于糊锅,等到粥变稠后,就可以了。我是金志南,你对苞米面做美食有更好的方法吗?拿出来分享吧!

苞米面有很多吃法,一般都是做苞米面馒头,苞米面粥,苞米面锅饼,但是呢,现在生活条件好了,很多人都不太喜欢啊!甚至很多人都不知道这是什么东西,在这里教你一种简单的吃法,对现在的大人小孩来说还都比较喜欢,苞米面适量,加牛奶搅拌成糊状,,就像正常的面糊一样,只是把水换成了牛奶就可以了,里面也可以加上鸡蛋,还要加入适量的糖蜂蜜,也可以加点淡奶油,甜度根据自己的口味而定,,然后烧锅,锅烧热了加油,油不要太多,油热了之后,再把拌好的面糊倒入锅中,摊成小饼,大小自己而定,但不要太厚,太厚口感就不好吃了,两面都摊成金黄色就好了,吃起来奶香味很重,特别好吃。如果有喜欢吃的蔬菜,比如菠菜,胡萝卜,土豆等等都可以切成碎钉,和面糊搅在一起,用同样的方法煎出来即可,这样营养更加丰富

为什么牛肉面离开兰州就不好吃了?

就兰州牛肉面拉面本身来说,原材料或许也有用从青藏运来的牦牛,但大部分用的是本地和近处的黄牛。全部用青藏牦牛,一方面成本太高,一方面也很难供应这个数百万人大城市遍地开花的牛肉面馆,如果本地饲养牦牛,又没有牧场和高海拔和低温,如果和动物园高代价饲养北极熊那样饲养牦牛,我看也开不成面馆。

长时间熬制的牛骨头汤是第一重要的,有的店在最后还要加入牛肉一起熬煮,这一工作一般半夜就开始,清晨六七点刚好,保证早晨、上午和中午的用量,一般中午过后,牛肉面馆就要歇业。有一个外地来的朋友,到兰州已经下午了,吵着当下就要吃牛肉面,一直吵到晚上,解释也解释不清,一直想不通为什么下午和晚上不卖牛肉面,我也给不出一个经得起推敲的解释,可能是卖牛肉面的和吃牛肉面的长期约定俗成的吧。

熬汤的火候和时间,加入什么佐料、什么时候加,这都是秘密,总之熬出来的汤色清而不浊,味香而不腻、厚而不重,回味绵长。

兰州牛肉面拉面好吃的第二个因素,是面的精劲爽滑。需要说明的是,或许兰州牛肉拉面的汤有不太好的,但面绝对没有不精到的,因为不精劲的话,拉不开来,也拉不到那么细薄。面粉主要来自甘肃武威。

第三个因素,是油泼辣子。如果说汤和面是兰州牛肉拉面的身体的话,那么油泼辣子就是起到点睛作用的。油泼辣子是非常讲究的,把纯菜油或者兑入胡麻油加热到快熟的温度,绝对不能过了,否则油就焦了,之后要稍微晾一下,才倒进加入芝麻以及独特调料的辣子面里面,辣子面的不是很细,准确地说是和芝麻差不多大小的颗粒,一边倒油,一边搅动,一边似乎还要洒入少量水,是为了让辣子更嫩而不老。

此外还要加入切碎的蒜苗和牛肉丁还有白萝卜片。如果你要另外搭配点牛肉的话,那么该店牛肉做的怎么样就也很重要了,一般汤熬得好的,肉也煮得好。和熬汤一样,熬煮牛肉的火候和配料都是老板亲自掌握。大块鲜亮味美的牛肉就摆放在显眼处,让人垂涎欲滴。

兰州牛肉面之所以味道独特,最基本和最重要的原因,是黄河水,准确地说是从黄河将要钻出崇山峻岭而进入兰州市区的地方就抽出去并净化的黄河水——非常有名的威立雅水厂就建在那里。

兰州是黄河流经的第一座大城市,有诸如兰炼兰化等重污染企业,其他污染也很严重,黄河水经过兰州就再再也做不出好吃的牛肉面了,经过兰州之下的城市之后,更是如此。

如上是原因之一,还有一个同样重要的原因,很多人没有提及,那就是黄河在将要进入兰州的崇山峻岭之间,经过了两岸黄土、尤其是红土层的淬洗沉淀。

关于红土对水质的改善,我是深有感触。

小时候,老家(甘肃定西会宁交界处的大山里)缺水,村里人每天要到沟里取泉水,那些泉水都从红土缝隙里冒出来,味道非常甘甜,后来泉水也干涸了,就饮用山水窖里面的水,那水是天下雨的时候从山上流下来引入集水窖里面的,经常有各种怪味,村里人就在水缸里面洒入少量红土,有的直接撒进水窖里,可以起到净化的作用。

在没有水泥窖之前,祖上挖好水窖之后,一般要在窖底和窖壁上撒上红土,再洒上水,一直捶打,时间持续几个月到一两年,一直到窖底和窖壁不再渗水为止,然后从外边引入雨水,经过一段时间之后,水质会变得非常好,都有点山泉的味觉。可见红土对改良水质的作用。

所以我觉得黄河在将要进入兰州之前的那段红土层,对黄河水质的改变,起到非常之大的作用。将从青藏高原下来的黄河水的冷冽生硬柔化、将黄河从两岸带来的腥膻污杂全部洗涤沉淀干净。

综上,这样的黄河水,熬出好汤,揉出好面,是兰州牛肉面好吃的基础原因所在。别处的牛肉面不如兰州好吃,最基本的原因,是别处再也没有这样的黄河水。

另外,还有原因,是兰州牛肉拉面几乎都是回族人开的,他们一年四季吃牛羊肉,千百年下来,做牛羊肉的文化比汉族人要深厚和熟练得多。他们吃牛羊肉,重视生杀,一般由阿訇主杀,不吃非生杀的牛羊肉,在肉的来源上,做的比汉族人要好。

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